에센셜 오일 등급에 관한 진실-3
“GC/MS vs MSDS”
에센셜오일의 순수성과 품질의 평가는 매우 중요합니다. 평가는 다양한 방법을 통해 진행될 수 있습니다. 가장 전통적인 방법으로는 훈련되고 숙련된 전문가(조향사 등)의 후각(olfactory)에 의한 관능평가(sensory evaluation)가 있습니다. 그러나 에센셜 오일과 관련한 전문가 그룹에서는 일반적으로 오일의 순수성을 검증할 때 앞서 언급한 관능평가 외에도 물리적으로 가장 신뢰할 수 있는 Gas chromatography-Mass spectrometry으로 분석된 보고서를 통해 표준 함량 비교, 불순물, 인공화합물이 포함 되었는지의 여부를 판단합니다. 그러나 고도화된 분석기기를 통한 검증은 일반인들이 접근하기 어려운 방법일 것입니다.
최근 천연 향료인 에센셜 오일에 대한 사용과 아로마테라피에 대한 관심이 높아지면서 관련 시장에서 에센셜 오일의 품질과 관련하여 부정확하고, 왜곡된 정보가 증가하고 있어 소비자들의 주의가 필요합니다. 그 대표적인 사례가 바로 MSDS(Material Safety Data Sheet 물질안전데이터시트) 입니다. 이번 글은 에센셜 오일의 품질을 검증에 있어서 신뢰성 있는 데이터를 제공해주는 GC/MS 와 언어적으로 유사함으로 인하여 소비자들에게 마치 신뢰성 테이터 인양 무분별하게 남발되고 있는 MSDS 에 대하여 정확하게 이해할 수 있도록 안내합니다.
1. Gas chromatography-Mass spectrometry
가스크로마토그래피-질량분석법은 가스 크로마토그래피와 질량 분석의 기능을 결합하여 테스트 샘플 내에서 다른 물질을 식별하는 분석 방법입니다. 분석은 가스 크로마토그래피를 사용하여 시작되며, 여기서 시료를 기체상으로 효과적으로 증발시킨 후 고정상(액체 또는 고체)으로 코팅된 캐필러리(capillary) 컬럼을 사용하여 여러 성분으로 분리하게 됩니다. 화합물이 GC 컬럼에서 빠져나오면 전자 또는 화학적 이온화 소스를 사용하는 질량분석기를 통해 이온화되거나 단편화 됩니다. 이온은 서로 다른 질량 대 전하(m/z) 비율에 따라 분리됩니다. 최종 처리 단계에서는 이온 검출 및 분석이 수행되며 단편화된 이온은 m/z 비율의 함수로 나타납니다. 한편, 피크 영역은 해당 화합물의 양에 비례합니다. 복잡한 시료를 GC-MS로 분리할 경우 기체 크로마토그램에서 서로 다른 많은 피크 수치가 산출되며 각 피크는 화합물 식별에 사용되는 고유한 질량 스펙트럼을 생성합니다. 상용화된 광범위한 질량 스펙트럼 라이브러리를 사용하여 미확인 화합물과 표적 분석물을 식별하고 정량화할 수 있습니다.
- GC/MS 분석 이점
GC/MS 데이터는 주어진 에센셜 오일 샘플 내에 존재하는 정확한 구성 요소와 그 양 (예 : 5 % 리날로올, 25 % 장뇌 등)을 명확하게 식별합니다. 나아가 순수한 오일과 가짜 또는 섞음질된 오일을 구분하는 명확한 근거가 될 수 있습니다. 약 2억원을 훌쩍 넘어서는 고가의 장비에서 분석된 GC/MS 데이터는 순수한 에센셜 오일을 확보하는데 가장 신뢰성 있는 정보를 제공하는 것은 분명하지만 그렇다고 유일하고 결정적인 지침으로 사용되어서는 안됩니다. 향기와 관련한 전문가들의 후각 평가와 공급자들의 신뢰성 역시 중요한 요소가 될 수 있으며, 적외선 분석, 비중, 굴절률 및 광학분석 등 다양한 분석기술의 데이터와 함께 사용되었을 더욱 높은 신뢰성을 제공할 수 있습니다.
GC/MS 보고서의 가치는 에센셜 오일의 특정 품질을 밝힐 수는 없지만 에센셜 오일, 특히 화학 프로파일 및 신뢰성에 대한 귀중한 정보를 제공합니다. Harris (2006)에 따르면, “약리학적 활성과 관련된 치료 효능 측면에서 조성물에 대한 지식(완전한 화학 분석)은 매우 중요하다. 구매하는 에센셜 오일에 대한 각각의 배치 특유의 GC/MS 분석 보고서는 에센셜 오일의 치료적 응용 및 잠재적 안전 문제에 대한 이해를 뒷받침할 수 있다.” 고 언급합니다.
David(2019)은 “천연 에센셜 오일에 대한 전문적인 교육과 훈련을 받은 Perfumer(조향사, 이들 중 42%는 화학 전공자였다) 중 불과 5% 정도만이 GC/MS 보고서에 분석된 정보를 분별하여 해석할 수 있는 것으로 조사되었다. 그러나 공인된 아로마테라피스트의 경우에는 식물의 원산지, 토양 및 기후 조건, 사용 된 식물의 부분, 증류, 운송 및 저장 매개 변수의 결과로 화학적 변화가 발생한다는 것을 이해하도록 훈련 받았으나 GC/MS 보고서의 해석에 대한 지식은 거의 가지고 있지 않은 것으로 조사되었다.”
2. MSDS (Material Safety Data Sheet) 물질안전데이터시트
물질에 대한 여러가지 정보를 담은 자료를 말한다. MSDS에는 화학물질에 대한 화학적 특성, 취급 및 저장법, 유해성과 위험성, 사고 시 대처방법 등이 기록되어 있으며, 안전보건공단에서 MSDS검색을 하면 원하는 화학물질에 대한 MSDS를 찾아볼 수 있다. 관련 법률에 의해 MSDS가 적용되는 화학물질을 거래할 경우에는 화학물질을 제공하는 입장에서 제공받는 쪽에게 MSDS를 작성하여 제공하고 해당 화학물질의 용기에 경고표지를 부착해야한다.[1] 해당 화학물질을 제공받는 사업장의 경우에는 MSDS를 수령하여 사업장에 비치해야 하며 화학물질을 담은 용기에 경고표지가 붙어있는지 확인하여야 한다. 또, 작업 공정별로 관리요령을 게시하고 해당 화학물질을 다루는 근로자에 대하여 MSDS 교육을 실시하여야 한다.
GC/MS 보고서와 MSDS를 구분하십시오.
GC/MS는 에센셜 오일의 성분과 순수성을 증명할 수 있는 가장 신뢰할 수 있는 보고서입니다. 그러나 MSDS(물질안전데이터시트)는 국제표준기구(ISO)와 미국화학회에서 제공하는 화학물질검색서비스 CAS(Chemical Abstract Service) 정보를 바탕으로 각 국의 화학물질안전관리기관에서 화학물질의 특성을 이해하고 안전하게 사용하도록 제공하는 가이드입니다.
MSDS는 에센셜 오일의 성분을 분석한 보고서가 결코 아닙니다.
그러나 교활한 판매자들은 이를 놓치지 않습니다. MSDS가 마치 에센셜 오일의 안전성을 평가받은 보고서인 것처럼 소비자들에게 ‘MDSD 제공 해드려요’ 라고 표현합니다. 한국의 경우 “안전보건공단 화학물질정보검색 서비스 (https://msds.kosha.or.kr)” 에서 모든 국민은 기본 정보와 작성 양식까지 모두 제공받을 수 있습니다.
[앳네이처 임상조향연구센터]