1.후각은 개인에 따라 다르게 느낄 수 있습니다.
향기는 감각적 평가에 따라 달라지는 물질이고, 이러한 감각(후각, 촉각 등)은 사람마다 전혀 다른 차이를 보일 수 있습니다. 페퍼민트로 예를 들자면 어떤 이는 향기를 강하게 느낄 수 있고, 어떤 이는 극단적으로 민트의 향기를 느끼지 못하거나 아주 약하게 느끼는 사람이 있을 수 있습니다. 이러한 현상은 매우 흔한 일입니다.
일례로 후각이 민감한 전문 조향사도 특정 식물의 향기를 분별하지 못하여 조향 시 잘 사용하지 못하는 문제를 안고 있는 경우도 종종 있습니다. 따라서 개개인에 따라 같은 오일이어도 향이 강하게 느껴지는 사람도 있는 반면, 약하게 느껴지는 사람도 있습니다.
2. 블렌드 오일과 싱글 오일의 휘산 강도가 다릅니다.
싱글 오일은 단일 식물에서 추출한 향기로 에센셜(essential) 즉, 식물의 본질적인 성분이 함축된 것이라 하여 ‘에센셜 오일’ 또는 ‘정유’라고 부릅니다. 에센셜 오일은 방향족 화합물이고 물에 녹지 않고 기름에 녹는 성질을 가지고 있기 때문에 ‘오일’이라는 단어를 붙이는 것으로 일반적인 오일(올리브 오일 등)과는 조금 성질을 갖고 있습니다.
블렌드 오일은 각각의 에센셜 오일이 가진 치료적 특성과 향기 특성을 분석하여 세상에 없던 새로운 향기와 테라피적 기능을 제공하기 위해 개발하는 것입니다. 때문에 각 식물이 가진 고유의 성분들 즉, 여러가지 방향족 화합물이 혼합되는 것으로 이해할 수 있습니다.
이러한 방향족 화합물은 혼합되는 순간부터 상호 반응하기 시작합니다.
사람의 몸에 음식이 들어오면 소화되는 과정에서 많은 화학적 반응이 있듯이 오일들 역시 마찬가지로 서로 화학적인 반응을 통해 새로운 성분으로 합성되고, 이는 특별한 향기와 기능을 갖게 됩니다. 전문가들은 이러한 과정을 ‘숙성(ripening)’ 이라고 표현합니다. 때문에 대부분의 블렌드 오일은 싱글 오일보다 방향성과 휘산성이 높은 경향을 보입니다.
물론 싱글 오일도 그 자체가 강하고 휘산성이 높은 오일들도 있습니다.(이러한 오일은 조향시에도 아주 소량 사용합니다.)
3. 에센셜 오일의 향기는 항상 똑같을 수 없습니다.
에센셜 오일은 식물 재배지(생산지)의 지역, 토양, 기후, 날씨, 강수량, 생산량 등에 따라 동일 학명을 가진 식물이라도 그 향기는 달라질 수 있습니다. 때문에 자신이 구매하는 오일이 매번 동일한 향기를 갖고 있고, 동일한 가격이라면 이는 진짜가 아닐 가능성이 더 높습니다. (거의 100% 입니다.)
4. 향기에 대한 순응현상(Olfactory Fatigue)은 사람마다 차이가 있습니다.
후각의 생리적 특징은 순은(피로)현상, 감각의 한계, 분별력, 나이, 성별, 인종에 따라 서로 다른 결과를 보입니다.
사람의 향기에 대한 감각적 순응현상이 다른 동물보다 편차가 큰 특성을 보입니다.
여기에는 모든 감각이 포함되며 특히 후각은 반응의 정도가 매우 높습니다 악취나 화장실에서의 기억, 청국장을 앞에 두었을 때의 기억을 떠올려보시면 이해가 되실 것입니다. 또한 향기의 질과 종류에 따라 순응작용의 정도가 매우 빠르게 일어나는 향기도 있고, 그렇지 않은 향기도 있습니다.
[ 앳네이처 임상조향연구센터 ]